AOYAMA 居酒屋

上星期因為要見客戶所以去了the curve一帶

見完客戶就去了sri hartamas附近的這家日本餐小屋

話說這家居酒屋是一個前同事的弟弟開的

而且還是從日本師傅那裡親自傳授的烹調技術

聽她這麼說我還真的迫不及待想要嚐嚐他弟弟的料理

不過在這之前我想放一些這家店的裝潢

不知道能不能喝涅

牆上一大片十週年祝賀詞

藍鼻子的壽司飛了… wwwwww"

雖然我不知道這是哪位，但他前世（？）應該很風光 puuuuu


食物我是忘記拍了…
很喜歡他的溫泉蛋和咸雪糕
是的，有種雪糕是咸的無誤 wwwwww
記得它的名字叫blue ocean
藍藍的很搶眼
吃下去咸但不像普通細鹽的味道
咸位不重還帶一點小甜
那位姐姐說做這個雪糕的主材料是rock salt和椰子
話說這雪糕的由來不簡單哦
姐姐的弟弟當時在日本的一家餐廳吃到這麼一種特別的雪糕
覺得很新鮮很有趣
就想說問看那裡的廚師能不能給他食譜
當然，這是不可能的 wwwwww
但是姐姐的弟弟不灰心
決定每天去那家餐廳吃午餐
雖然午餐樣式不同但一定會叫這款雪糕
自己也是廚師的他想嘗出裡面的食材自己試著做
廚師見他這麼熱心，就找一天考考他
說“如果你能猜出這雪糕裡面有什麼材料我就把食譜給你”
他弟弟當時是說主材料有海鹽和海底椰
可是當時日本是沒有海底椰的所以他算答對了一半
廚師也把食譜傳了給他
就有了現在的blue ocean
這雪糕原本應該是用海鹽的
可惜以前買不到海鹽
所以用了岩石鹽
是一種礦物質
所以吃下去的感覺不會像細鹽那樣咸到苦澀
就這樣岩石鹽一直被用到現在從來沒有改變初衷
雖然這雪糕跟正宗的相似度有90%
但對我來說已經是極品了～

那溫泉蛋呢
裡面的蛋黃是半熟的
所以咬下去口感軟軟的而且很香
沒有熟透後粉粉又粘牙的感覺

其他的料理也很棒
他的炒飯和雞丁都很香
蒜米都是削薄片炸了後撒上去的
既不會炒到整碗飯都是蒜頭味還能吃出蒜的香味
雞丁的醬汁還是有加酒的
極香
因為跟日本傳統師傅學料理的關係
全部的醬汁都是自己調配的
所以外面的日本連鎖餐廳絕對吃不到這種味道

嘆了兩杯熱綠茶
總共蛇了將近兩小時 wwwwww
然後拍拍屁股走人了
很滿足的一餐
雖然不是很喜歡那個請吃的人
但是美食當前就別想太多了wwwwww （誒
雖然有點遠（是很遠…）以後有機會的話還會再去的
妮可姐姐等我啊啊啊啊啊！